主页 > 今日热点 >韩国5星饭店主厨镇守 保证料理不走味

韩国5星饭店主厨镇守 保证料理不走味

韩国5星饭店主厨镇守 保证料理不走味

不少韩国来的餐厅品牌,开幕初期都会有韩国主厨镇店、把守口味,一旦主厨回国,料理多少都会有些走味或变台,所以位在台北士林的韩式餐厅「首尔花漾猪」,乾脆把首尔5星「新罗酒店」的前主厨挖角到台湾来,让客人无论何时来吃,都能吃到正宗的韩式烧肉和特色料理。

「我老公从韩国来台湾,还是习惯吃烧肉,我就带他去很多排队名店,他很惊讶不好吃的店,客人还是很多,就说我们也来开一家不好吃的。」「首尔花漾猪」老闆娘邱珮瑄笑说和韩籍老闆刘平锺开店的理由,听起来像玩笑话,没想到刘平锺聘请首尔5星「新罗酒店」的前主厨来坐镇,端出正宗的韩式烧肉和特色料理。

  1. 韩国5星饭店主厨镇守 保证料理不走味
  2. 韩国5星饭店主厨镇守 保证料理不走味
  3. 韩国5星饭店主厨镇守 保证料理不走味

入秋新推出的「韩式部队锅」就滚着浓浓韩味,汤底是用猪大骨、生姜、水梨熬煮20小时成乳白色,辣椒酱除了从韩国进口,主厨还加进辣粉、水梨泥、洋葱,让味道辣中带甜,与火腿、午餐肉、起司、泡菜等料一起沸煮,味觉层次丰富,汤头喝得到大骨甜,辣呛味跟随在后,压轴是起司香,嫌不够辣,还可追加「青阳辣椒粉」,保证辣到鼻水「双管齐下」。


看完整内容

延伸阅读
夭寿哦!吃完韩式烤肉再来这一球
火辣辣的韩式凉拌冷麵 今夏靠它凉一下
这款韩式妈妈味 让我一个月报到两次

相关推荐