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首届铁板烧竞赛热闹展开 3校14人参赛比厨艺

首届铁板烧竞赛热闹展开 3校14人参赛比厨艺

由中华民国铁板烧厨艺协会所举办「第一届铁板烧厨艺邀请赛」,决赛在桃园永平工商高级中等学校举行。主办方提供参赛奖金最高3万元,期待藉由比赛推广铁板烧美食文化。


此次邀请赛邀请全国各大专院校及高职学生参与,竞赛主题是以本地特有之食材,製备出具有台湾特有风味、风格、文化之铁板烧创意美食。有永平工商、高雄应用科大、同德家商三所学校,共计14人参赛。


铁板烧协会理事长江廷芳表示,这是第一届举办,除了希望能够推广台湾的铁板烧美食文化,也希望藉由这次的邀请赛,让更多的学生有个舞台能够培养出更多的铁板烧明日之星。


首届铁板烧竞赛热闹展开 3校14人参赛比厨艺

由中华民国铁板烧厨艺协会所举办「第一届铁板烧厨艺邀请赛」,决赛在桃园永平工商高级中等学校举行。(图/范文滨摄)


铁板烧协会秘书长黄进忠说,藉由累积这次比赛的经验,未来的目标是举办更多不同性质的铁板烧竞赛,甚至成立厨艺检定机构。让大众更加了解铁板烧精湛的表现不只是侷限于烹饪,更是从卫生、刀工、盘饰、口感到口条表达,每样都必须做到尽善尽美才行。


比赛奖金丰富,除了前三名分别提供3万元、2万元以及1万元的奖学金以外,另还设有佳作三名各5000元奖励。永平工商为此次邀请赛协办单位,不仅提供专业比赛场地、设备,在人力物力上亦全力支持。

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